回転寿司にて
今日は回転寿司店2店の違いについて
感じたことを綴りたいと思います。
うちには4歳になる子供がいまして
まあまあそこそこ好き嫌いがあるのですが、
ご存知の方もいるかと思いますが、
今どきの回転寿司は回っていなくて
新幹線などの形をした台が、「びゅーーーー」っと
運んでくるものがあり、
その台見たさと、
タッチパネルで頼むのが面白いのとで、
普段は食べないものでも頼み
好き嫌い克服のためと
何より安いのでよく行きます。
(すいません。前置きが長くなりました。。。)
ここから本題。。
今日は、
同じような回転寿司店(回ってないけど。。便宜上こう呼びます)
A店とB店に行った時に気がついた違いに
ついて綴っていきたいと思います。
まず、
A店、B店どちらともタッチパネルで注文できます。
どちらも新幹線が運んでくるせいか、
とにかくファミリー層が多い。
小学校低学年ぐらいの子供のいる親子連れが多いです。
A店は、頼んだ数が一定数に達すると
”じゃんけん”がパネルに登場し、
勝てば、レジ横のガチャガチャを引くことができます。
しかし、このじゃんけん、まず勝てません。
我が家以外にも回りから「フォンフォンフォンフォン~~~」
と残念な音が良く聞こえます。
次第に子供は
「どうせ当たらないし。。。」と
くじがあることが、
かえって盛り下げているぐらいの
感覚になっています。
かたや、B店
A店とは異なり、おすすめの商品(その都度変更してます)
を頼んだ時だけ、ルーレットが登場します。
しかも、そのルーレットかなりの確率で当たります。
そして、2つ選択肢があり、
1,子供向けお寿司消しゴムのガチャガチャ
2,次回来店時10%OFFの件
となると。。
断然B店!ですよね~~~
しかも、B店は、次回の来店を誘導する仕掛けが
あったり、
おすすめ商品
(実は、粗利が高いものかもしれない。。)
の購買動機になっていたりと、
お店の思惑もちらほら。。
そして、このA店、B店の違いは待合にも。。
A店は、漫画などが結構な量あり
待っている間暇つぶしになります。
B店は、漫画などはなく
その代わりに、
メルマガ登録、LINEの登録で
”○○汁プレゼント”
待っている時間は、どちらも大体20分程度
(日曜午後6時、待合席がいっぱいでも)
待ち時間を考えても、文庫の漫画をみるよりは
LINE登録して、お得をゲットのほうが
お客様(少なくとも私は。。)にとって有益かと。
(この日も入店時のメルマガ登録で100円引きクーポンゲットしました)
メルマガ登録させることも、
お店のためにも、有益だな~と
思いました。
ちなみに、料理については、
どちらも工夫を凝らしたちょっと変わった
子供も食べやすい
握りや、サイドメニューで
美味しく頂きました。
今回の気付きとしては、
同じ業態(回転寿司)で、
同じこと(くじ引き)をするにしても
同じ場所(待合室)でも
お客様にどうゆう風に感じてもらい、
お店にどうゆう反響がかってくるのか
を考えて、
戦略を練る必要があるな~と
感じました。
訂正:
先日ルーレット100%当たると書きましたが
先日、初めて外れました。。。
確率変動したかも。。。
でも今のところかなりの確立で当たるは確かです。